Tekirdağ’nın Meşhur Hayrabolu Tatlısı

Merhaba arkadaşlar birazda yöresel yemekler hakkında bilgiler verelim. Bugün sizlere Tekirdağ’da meşhur olan Hayrabolu Tatlısının yapılışını anlatmaya çalışacağız. Yörenin yerli halkının zengin mutfak kültürü karşısında kendi mutfak ve yemek kültürlerini muhafaza etmişlerdir.Sonuç olarak Tekirdağ ve çevresinde çok zengin bir Tekirdağ Mutfak Kültürü meydana gelmiştir. Şimdi başlayalım bir yandan anlatmaya…

Malzemeler

1 kg. tuzsuz taze peynir
8 yumurta
250 gr.un
250 gr.irmik
2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz

Şerbeti için;

500 gr toz şeker
700 ml su
bir kaç damla limon suyu
Üzeri için tahin ve bolca ceviz

Yapılışı

Evet şimdi gelelim en güzel keyif veren hazırlanışa öncelikle tuzsuz taze peyniri robottan geçirin veya çatalla iyice ezin, 8 yumurtanın ikisinin akı hariç hepsini peynirin içine kırın, unu,irmiği, karbonatı,vanilyayı ve bir çimdik tuzu ilave edin, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun, elde edilen yumuşak hamurdan yuvarlak yuvarlak şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine dizilir, 180 derecede ısınmış fırında 40-45 dk. pişirin. Tatlımız soğuduktan sonra, şerbet ve su ile kaynattığımız şerbetin içine atın şerbeti çektinden sonra delikli kepçe ile çıkarın, kaymakla,tahinle, hindistan cevizi, dondurma veya çerezlerle servis yapabilir ve bizi davet edebilirsiniz.
Afiyet Olsun SecreTurkey Ailesi…