Ramazanın Olmazsa Olmazı: Güllaç

Ramazanın gelişi ile güllaç da sofralarda yerini almaya başlıyor. Osmanlı mutfağından başlayarak günümüze kadar ulaşan ve geleneksel bir tatlı haline gelen güllacın geçmişi 1400’lü yıllara, II. Murat’ın dönemine kadar gittiği bilinmektedir. Saraydan sonra halk arasına da inen ve zamanla içerisine gül suyunun da eklenmesi ile “güllü aş” adını alan bu tatlı, zaman içinde Ramazan ayı […]

Türkiye’nin En İyi Mutfakları

Yemeğe, lezzetli tatlara oldukça düşkün bir toplum olan Türkiye, her bölgesinde yüzlerce farklı yemeği ile dünyanın en iyi mutfakları arasında yer alıyor. Başta kebaplar olmak üzere; zeytinyağlılar, baklava, çeşit çeşit çorbalar ve hamur işleri Türk mutfağının olmazsa olmazları. Aralarında tescil altında olan 157’si ile birlikte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini ve bu yemeklerin temsil ettiği […]

Mardin’de Ne Yenir?

Kültürel ve tarihi bir kent olan Mardin, kendine has dokusu ve mimarisi ile Türkiye’de görülmesi gereken yerler arasında. Taş evleri, bugüne kadar farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış toprakları ve kültür farklılığı ile Mardin’in kendine has birçok özelliği var. Onlardan biri de mutfağı. Farklı kültürlerin bir arada yaşadığı şehrin mutfağında özellikle kebaplar ön planda. Türk damak zevkine […]

Akdeniz Mutfağı

Dünyanın en sağlıklı mutfağı kabul edilen Akdeniz mutfağı, uzun bir yaşamın da sırrı olarak gösteriliyor. Sağlıklı beslenme, beraberinde sağlıklı bir bedeni de getiriyor. Zeytinyağının, deniz mahsullerinin, envai çeşit otun ve sebzelerin ön planda olduğu bu mutfakta, sağlıklı bir yaşam için ihtiyacınız olan hemen her besini bulabilirsiniz. Aynı zamanda bir şifa kaynağı olarak gösterilen bu mutfak, […]